au_choix

A PARTAGER

Planche Apéro

fromage, charcuterie...

20 €

Tarama de la maison Kalios

12 €

Houmous à la libanaise

10 €

Finger Croq'

Dinde, truffe - 6 pièces

14 €

Accras de lieu noir, ketchup fruité

12 pièces

14 €

Apéro cônes - 6 pièces

pesto, parmesan, coppa, shiso

14 €

Apéro cônes - 12 pièces

pesto, parmesan, coppa, shiso

27 €

LES FRUITS DE MER

Huîtres de l'Ile aux Moines - 6 pièces

14 €

Huîtres de l'Ile aux Moines - 9 pièces

19 €

Huîtres de l'Ile aux Moines - 12 pièces

24 €

Bulots et crevettes

17 €

Langoustines de nos côtes

38 €

CÔTÉ FROID

Japanese Bowl

riz, saumon fumé, avocat, gingembre, wasabi, edamame, mesclun, oignon frit, cébette, sésame

23 €

Veggie Bowl

sucrine, pamplemousse, avocat, tofu fumé, pomme verte, pousses de soja, coriandre, huile d'olive

21 €

Aubergine confite

pinsa, halloumi, tomate cuite, oeuf au plat, cive

18 €

Avocado Toast

pain complet aux céréales, avocat, saumon fumé, choux en pickles, crème à la ciboulette

19 €

Gaufre à l'emmental

patate douce, cream cheese, oeuf au plat, coppa

21 €

Tartare de Boeuf iodé à l'huitre

salade d'herbes

24 €

CÔTÉ CHAUD

Couteaux à la persillade

riz blanc, cébette

26 €

Poulpe à la plancha

fenouil confit, poivron, cébette, pousses d'épinard

26 €

Cabillaud

risotto crémeux, petits pois, émulsion au citron

25 €

Gambas

wok de légumes

27 €

Suprême de poulet

crémeux de patate douce, fenouil mojito, citron, menthe, huile d'olive, beurre noisette

25 €

Boeuf laqué au soja

choux patchoï, edamame, poivrons rouges, ail, gingembre, coriandre

27 €

Viande du moment à partager - Prix selon l'arrivage

légumes de saison, purée à la "Robuchon"

0 €

Poisson du moment à partager - Prix selon l'arrivage

légumes de saison, purée à la "Robuchon"

0 €

DESSERTS

L'assiette de fromages affinés

14 €

Le coulant au chocolat

12 €

La fine pomme

12 €

L'agrume

14 €

Le beurre salé

14 €

Le crémet Nantais

10 €

MENU DU P'TIT LOUP (-10 ans)

Filet de poisson ou Filet de poulet, purée à la "Robuchon" ou légumes de saison + Glace ou La fine pomme

13.5 €

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Le Concept des Albatros
Plage de la Baule

Cabane à jus et yoga sur la plage, le concept healthy des Albatros voit le jour en 2012.

Dans une atmosphère dépaysante sur la plage, ou le voyage est omniprésent c’est le cadre idéal pour déguster une gastronomie légère et créative.

Produits extra-frais, mariages surprenants et gourmands, nos partenaires locaux sont les acteurs de notre cuisine. Tout comme nos vignerons qui nous permettent des accords mets et vins inédits.

Sans oublier nos jus de fruits toujours pressés à froid sur place, qui accompagnent les gourmandises à savourer, les pieds dans le sable fin.

«Partager, gouter, échanger » , entre amis, en famille, en amoureux, pour nous, chaque table est unique.

« Partager, respirez, échanger » durant les cours de yoga, pour nous, chacun de vous est unique.

Attachés au bien-être, à la gastronomie, et à la Baule, Florence et Eric Albaret ont souhaité ramener le fruit de leur expérience de vie familiale et professionnelle passée dans les contrées lointaines.

D’origine Indienne, Jean-Marc Suresh Say Gascoin, formé à Jaipur en Inde, mais aussi à l’Institut français de Varma Yoga, dispense ses cours notamment sur la plage depuis les premiers pas des Albatros en 2012. Grace aux Asan, il apprend le « lacher-prise » afin d’être dans l’arrêt des fluctuations mentales.

La carte et les menus déjeuners de la semaine du restaurant

Sous la verrière, sous les toiles, autour de la table d’hôtes, au lounge bar ou les pieds dans le sable, posez-vous, savourez…

La carte et les menus déjeuners de la semaine du restaurant

Sous la verrière, sous les toiles, autour de la table d’hôtes, au lounge bar ou les pieds dans le sable, posez-vous, savourez…

L'ardoise

Provocation et gourmandise qualifient la cuisine intuitive, créative et sensible qui met à l’honneur les produits frais et les fournisseurs de proximité. La qualité en est le maitre-mot à travers la carte souvent renouvelée, évoluant au fil du marché, et de l’envie du Chef.

Les pieds dans le sable

Toujours inventive, la pause déjeuner permet d’apprécier la légèreté d’une cuisine inspirée, réveillée chaque jour au grès des arrivages des produits du marché.

Lounge bar

Du matin au soir chacun peut venir profiter d’un instant unique dans une atmosphère de détente; Installez-vous dans l’espace cocooning du lounge bar ou plutôt sous le soleil, les pieds dans le sable. Dés le petit déjeuner, à partir de 10h00, retrouvez nos jus de fruits pressés à froid, accompagnés de pain frais. Tout au long de la journée, vous pouvez prendre un cocktail avec ou sans alcool, déguster un bouddha bowl, des planches à partager, des retours de la criée. Des p’tits gâteaux, tous gourmands, faits maison, pour le gouter à partager en famille ; sur place et /ou à emporter.

On parle de nous

Après une séance de Yoga sur le sable ou sur les vagues, rien de plus rafraichissant que ces jus frais, pressés minute par Florence. Coup de fouet assuré avec le Popeye…

Le Point

Zenifiant, l’acqua-yoga… de quoi allier activité physique, détente et plaisir des yeux…

Elle

On vient chez elle pour ses jus de fruits… le thé est servi en vrac, « pas de sachet ici »… Pas de chichi, tout le monde s’appelle par son prénom, , sans s’etre jamais vu avant. Une sorte de facebook qui serait passé du virtuel au rééel

1 Epok Formidable

Un accueil adorable et une carte on ne peut plus healthy, entre jus de fruits pressés minute et plats délicieux… Magique

Cote Ouest

Contacts &
informations pratiques

Les Albatros – Plage de la Baule
Face au 13 esplanade Lucien Barrière
Plage de La Baule

Tel : 02 44 73 90 08

Mail : les12alba@gmail.com

***

Horaires d’ouverture: 10H00 – 00H00

Hors vacances scolaires: Fermé le Lundi et Mardi

Pendant les vacances scolaires: Ouvert 7j/7

***

Profitez de nos bons cadeaux sur notre boutique officielle Aji Box.

Evénements & séminaires

L’équipe des Albatros vous accueille pour toutes les occasions : un lieu unique sur la plage permettant de réaliser sur-mesure votre événement selon vos envies. Privatisation pour le week-end pour votre mariage, organisation d’un cocktail dinatoire, animation d’un séminaire en appui avec des partenaires locaux. Plus intime, menu dégustation pour vous et vos amis, diner classique élaborés ensemble etc…

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Planche Apéro

Tarama de la maison Kalios

Houmous à la libanaise

Finger Croq'

Accras de lieu noir, ketchup fruité

Apéro cônes - 6 pièces

Apéro cônes - 12 pièces

LES FRUITS DE MER

Huîtres de l'Ile aux Moines - 6 pièces

Huîtres de l'Ile aux Moines - 9 pièces

Huîtres de l'Ile aux Moines - 12 pièces

Bulots et crevettes

Langoustines de nos côtes

CÔTÉ FROID

Japanese Bowl

Veggie Bowl

Aubergine confite

Avocado Toast

Gaufre à l'emmental

Tartare de Boeuf iodé à l'huitre

CÔTÉ CHAUD

Couteaux à la persillade

Poulpe à la plancha

Cabillaud

Gambas

Suprême de poulet

Boeuf laqué au soja

Viande du moment à partager - Prix selon l'arrivage

Poisson du moment à partager - Prix selon l'arrivage

DESSERTS

L'assiette de fromages affinés

Le coulant au chocolat

La fine pomme

L'agrume

Le beurre salé

Le crémet Nantais

MENU DU P'TIT LOUP (-10 ans)

Filet de poisson ou Filet de poulet, purée à la "Robuchon" ou légumes de saison + Glace ou La fine pomme

Le Concept des Albatros Plage de la Baule

La carte et les menus déjeuners de la semaine du restaurant

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Les pieds dans le sable

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