Esplanade Lucien Barrière La Baule-Escoublac – Toutes nos infos

au_choix

A PARTAGER

L'avocat

guacamole au citron vert et cive
12 €

Le Pois Chiche

houmous à l'huile de sésame grillé
12 €

La Truffe

finger croq' truffe et comté
14 €

La Morue

accras antillais, sauce aigre douce à la mangue - 12 pièces
14 €

La Langouille

planche de charcuterie de notre région
16 €

LES FRUITS DE MER...

Huîtres de l'Ile aux Moines - 6 pièces

14 €

Huîtres de l'Ile aux Moines - 9 pièces

19 €

Huîtres de l'Ile aux Moines - 12 pièces

24 €

Bulots et crevettes bio

17 €

Langoustines de nos côtes

Prix suivant le cours.
0 €

LES BUDDHAS BOWLS...

Marroco Bowl

Boulgour aux dattes, carottes à l'ail, pois chiche au Raz El Hanout, tomates.
23 €

Japanese Bowl

Saumon mariné au soja, riz basmati aux algues, gingembre mariné, salade de wakamé, avocat, sésame.
24 €

Barcelona Bowl

Jambon ibérique, melon, tomates confites, fromage, mesclun, gel d'orange, aceto balsamico
24 €

New-York Bowl

Crevettes bio, anchois en purée, parmesan, salade, oeuf en mimosa et basse température.
25 €

LES ASSIETTES DU PRINTEMPS...

La Tomate à l'Ancienne

Burrata aux olives Kalamata, crumble au parmesan, vinaigre de framboise
18 €

Le Saumon

Tartare fumé au bois de hêtre, gel de citron, yaourt à la Grecque.
26 €

RETOUR DE LA CRIÉE...

La Sardine

filets papillon rôtis au four, sauce vierge à la cive, pomme de terre au beurre demi sel.
26 €

Le Cabillaud

brandade de l'Atlantique confite au four, coulis de Piquillos, légumes d'été en ratatouille.
28 €

LES VIANDES DE NOTRE RÉGION...

Le Canard

Suprême de canette de Barbarie rôti, sauce au caramel d'épices, pomme en l'air et pomme de terre en écrasé.
32 €

Le Boeuf

Tournedos en Wellington, sauce à l'ail et au porto, pomme de terre en purée à la truffe.
32 €

LES PLATS A PARTAGER.... POUR 2 PERSONNES

La Lotte

rôtie au jambon fumé et herbes de garrigue, sauce armoricaine, paella au chorizo ibérique.
62 €

L'Entrecôte 400gr

sauce au poivre vert et cognac, pomponnette de gratin dauphinois, légumes de saison.
64 €

L'INCONDITIONNEL FROMAGE...

L'assiette de fromages affinés

Chutney aux figues, mendiants, fruits.
15 €

LES DESSERTS....

La Lavande

crème brulée à la cassonade, fruits rouges de saison.
13 €

Le Citron

tartelette au crémeux d'agrumes, coulis de fraises, sorbet Kalamansi.
13 €

La Fraise

tiramisu minute, boudoir maison imbibée au Kirsch.
13 €

La Fraicheur

Salade de fruits frais au sirop d'hibiscus, sorbet citron basilic.
13 €

Le Café Douceur

13 €

MENU DU P'TIT LOUP (-10 ans)

Filet de poisson de la criée ou suprême de volaille rôti, purée de pommes de terre ou légumes de saison + crème glacée ou fondant au chocolat.

13.5 €
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Le Concept des Albatros
Plage de la Baule

Cabane à jus et yoga sur la plage, le concept healthy des Albatros voit le jour en 2012.

Dans une atmosphère dépaysante sur la plage, ou le voyage est omniprésent c’est le cadre idéal pour déguster une gastronomie légère et créative.

Produits extra-frais, mariages surprenants et gourmands, nos partenaires locaux sont les acteurs de notre cuisine. Tout comme nos vignerons qui nous permettent des accords mets et vins inédits.

Sans oublier nos jus de fruits toujours pressés à froid sur place, qui accompagnent les gourmandises à savourer, les pieds dans le sable fin.

«Partager, gouter, échanger » , entre amis, en famille, en amoureux, pour nous, chaque table est unique.

« Partager, respirez, échanger » durant les cours de yoga, pour nous, chacun de vous est unique.

Les proprietaires

Attachés au bien-être, à la gastronomie, et à la Baule, Florence et Eric Albaret ont souhaité ramener le fruit de leur expérience de vie familiale et professionnelle passée dans les contrées lointaines.

Le Yogi

D’origine Indienne, Jean-Marc Suresh Say Gascoin, formé à Jaipur en Inde, mais aussi à l’Institut français de Varma Yoga, dispense ses cours notamment sur la plage depuis les premiers pas des Albatros en 2012. Grace aux Asan, il apprend le « lacher-prise » afin d’être dans l’arrêt des fluctuations mentales.

La carte et les menus déjeuners de la semaine du restaurant

Sous la verrière, sous les toiles, autour de la table d’hôtes, au lounge bar ou les pieds dans le sable, posez-vous, savourez…

La carte et les menus déjeuners de la semaine du restaurant

Sous la verrière, sous les toiles, autour de la table d’hôtes, au lounge bar ou les pieds dans le sable, posez-vous, savourez…

L'ardoise

Provocation et gourmandise qualifient la cuisine intuitive, créative et sensible qui met à l’honneur les produits frais et les fournisseurs de proximité. La qualité en est le maitre-mot à travers la carte souvent renouvelée, évoluant au fil du marché, et de l’envie du Chef.

Les pieds dans le sable

Toujours inventive, la pause déjeuner permet d’apprécier la légèreté d’une cuisine inspirée, réveillée chaque jour au grès des arrivages des produits du marché.

Lounge bar

Du matin au soir chacun peut venir profiter d’un instant unique dans une atmosphère de détente; Installez-vous dans l’espace cocooning du lounge bar ou plutôt sous le soleil, les pieds dans le sable. Dés le petit déjeuner, à partir de 10h00, retrouvez nos jus de fruits pressés à froid, accompagnés de pain frais. Tout au long de la journée, vous pouvez prendre un cocktail avec ou sans alcool, déguster un bouddha bowl, des planches à partager, des retours de la criée. Des p’tits gâteaux, tous gourmands, faits maison, pour le gouter à partager en famille ; sur place et /ou à emporter.

On parle de nous

Après une séance de Yoga sur le sable ou sur les vagues, rien de plus rafraichissant que ces jus frais, pressés minute par Florence. Coup de fouet assuré avec le Popeye…
Le Point
Zenifiant, l’acqua-yoga… de quoi allier activité physique, détente et plaisir des yeux…
Elle
On vient chez elle pour ses jus de fruits… le thé est servi en vrac, « pas de sachet ici »… Pas de chichi, tout le monde s’appelle par son prénom, , sans s’etre jamais vu avant. Une sorte de facebook qui serait passé du virtuel au rééel
1 Epok Formidable
Un accueil adorable et une carte on ne peut plus healthy, entre jus de fruits pressés minute et plats délicieux… Magique
Cote Ouest

Contacts &
informations pratiques

Les Albatros – Plage de la Baule
Face au 13 esplanade Lucien Barrière
Plage de La Baule

Tel : 02 44 73 90 08

Mail : les12alba@gmail.com

***

Horaires d’ouverture: 10H00 – 00H00

Hors vacances scolaires: Fermé le Lundi et Mardi

Pendant les vacances scolaires: Ouvert 7j/7

***

Profitez de nos bons cadeaux sur notre boutique officielle Aji Box.

Evénements & séminaires

L’équipe des Albatros vous accueille pour toutes les occasions : un lieu unique sur la plage permettant de réaliser sur-mesure votre événement selon vos envies. Privatisation pour le week-end pour votre mariage, organisation d’un cocktail dinatoire, animation d’un séminaire en appui avec des partenaires locaux. Plus intime, menu dégustation pour vous et vos amis, diner classique élaborés ensemble etc…