au_choix
A PARTAGER
Panier du Jardin
Cake aux courgettes et feta, tartare de betteraves aux noix, houmous de lentilles.
18 €
Bord de Mer
Tartare d'algues, rillettes de saumon fumé, tarama de la maison Petrossian.
20 €
Retour de Brière
Langouille, terrine de canard aux noisettes, charcuterie.
22 €
LA MARÉE...
Huîtres de l'Ile aux Moines - 6 pièces
14 €
Huîtres de l'Ile aux Moines - 9 pièces
19 €
Huîtres de l'Ile aux Moines - 12 pièces
24 €
Bulots et bigorneaux
17 €
Langoustines de nos côtes
Prix suivant le cours.
0 €
POKES BOWLS RETOUR DE VOYAGE...
Marrakech Bowl
Boulgour aux dattes, carottes à l'ail, pois chiche au Raz El Hanout, tomates, courgettes en spaghetti.
23 €
Indian Bowl
Volaille tandoori, petit épeautre, carottes, courgettes, pois chiche au Garam Massala, radis, noix de coco râpé, chutney à la menthe et coriandre, gel de mangue, graines de grenade.
24 €
Japanese Bowl
Saumon mariné au soja, riz basmati aux algues, gingembre mariné, salade wakamé, graines de sésame.
25 €
RETOUR DE LA CRIÉE...
Le Cabillaud
Vapeur d'algues, beurre blanc citronnelle, petit épeautre en risotto.
28 €
La Lotte
Rôti au piment d'Espelette, coulis de crustacés, dahl de lentilles corail.
30 €
Le Bar
unilatéral au sésame, sauce vierge, tapenade d'olives, semoule au jus de homard.
32 €
LES VIANDES DE NOTRE RÉGION...
Le Cochon
Travers à la plancha, sauce aigre douce, jeunes légumes primeurs.
28 €
Le Boeuf
Tournedos rôti, viennoise aux Truffes, sauce pinot noir, pommes de terre fumés, asperges vertes.
32 €
LES LÉGUMES À L'HONNEUR...
Les Asperges
Vertes et blanches vapeur, agrumes, sauce vierge coriandre, cives.
18 €
L'INCONDITIONNEL FROMAGE...
Assortiment de saison
Chutney aux figues, mendiants, fruits.
15 €
TERMINONS EN DOUCEUR....
Le Citron
Crémeux aux deux citrons, meringue, crumble coco, sorbet citron de Sicile basilic.
13 €
Le Chocolat 70%
Terre chocolat, ganache aux épices, crème à la fève de tonka, glace sarrasin.
13 €
La Fraise
Millefeuille caramélisé, mousseline vanille, dulce de lette, glace yaourt de Saint-Malo.
13 €
La Palette du Peintre
Assortiment de trois glaces ou sorbets, coulis de fruits, fruits frais.
13 €
MENU DU P'TIT LOUP (-10 ans)
Filet de poisson de la criée ou suprême de volaille, pommes de terre grenailles ou légumes de saison + Glace ou fondant au chocolat
13.5 €